V provozním úseku pracovníci zabezpečují především úkoly vyplývající z technicko-hospodářského zázemí samotných zdravotnických oddělení. Vlastní činnost provozují v jednotlivých kolektivech tvořících samostatná nákladová střediska, přičemž dle potřeby vzájemně spolupracují tak, aby stanovené úkoly byly včas a v požadované kvalitě splněny. Jedná se o středisko účtáren a THP, stravovací provoz, prádelny, údržby, stavební a nádvorní čety, dopravy, vrátnice a sklady léčebny
Středisko účtáren a THP zabezpečuje komplexní vedení účetní agendy včetně personalistiky a mezd, vedení evidence majetku, fakturace, zabezpečují činnosti spojení se stykem se zdravotními pojišťovnami, s příjmem pacientů, vedení ústavních pokladen. K dalším důležitým činnostem patří finanční řízení OLÚ, zabezpečení investiční výstavby a provádění údržby majetku léčebny včetně organizace práce všech ostatních kolektivů provozního úseku. Stravovací provoz zabezpečuje přípravu jednotlivých diet pro pacienty OLÚ Paseka včetně výběru nejvhodnějších dodavatelů potravin a jejich skladování. Také zajišťuje obědy zaměstnancům ústavu a částečně i v rámci vedlejší hospodářské činnosti dodávku jídel pro cizí subjekty.
Ústavní prádelna provádí praní prádla pro jednotlivá oddělení a též zabezpečuje praní pracovních oděvů. Vedle této hlavní činnosti zajišťuje praní pro jiné subjekty v objemu cca 50 tun prádla za rok, což zlepšuje využití technologie s ekonomickým přínosem pro OLÚ Paseka. Středisko údržby zajišťuje chod vodního hospodářství včetně ČOV, provoz kotelny a údržbu budov a zařízení léčebny
Stavební a nádvorní četa zabezpečuje drobné stavební akce a opravy budov. Často spolupracuje s externími stavebními firmami na větších investičních akcích. Středisko dopravy zajišťuje z velké části dopravu materiálů nakoupených pro údržby, odvoz vzorků na vyšetření a řadu dalších činností včetně údržby automobilového parku. Další činnosti spojené s provozem vrátnice, telefonní ústředny, skladů, úklidu provozních provoz zabezpečují příslušné profese pracovníků